発生する症状や確認スクリプトは、関連KB:vSAN nodes experience LSOM Memory congestion due to high "Number of elements in commit tables" (vSAN 6.7 U3/vSAN 7.0 U1) と同じです。
VMware vSAN 7.0.3
VMware vSAN 8.0.0
影響を受けたディスクグループのコミットテーブルエントリ(およびメモリ輻輳)は、ディスクグループをアンマウントして再マウントすることで解消できます。
vSphere UI または CLI でアンマウント・マウントができない場合、ESXiホストを再起動することで、再起動処理の一環として自動的にアンマウント・マウントが行われます。
ただし、事象の深刻度によっては 「Ensure Accessibility(アクセシビリティの確保)」オプションを利用したメンテナンスモードの移行が使用できない場合があります。